آخر

وصفة كعكة المشمش والجوز

وصفة كعكة المشمش والجوز


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعك الجوز والبذور
  • كعكة الجوز

كعكة سهلة وخفيفة ومليئة بالمشمش المجفف والسلطان والجوز المفروم. تحافظ هذه الكعكة جيدًا لمدة يومين أو ثلاثة أيام في علبة محكمة الإغلاق.

5 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيصنع: كعكة رغيف 1 (1 رطل)

  • 75 جرام زبيب أو زبيب
  • 75 جرام من المشمش المجفف المقطع
  • 100 جرام زبدة ذائبة
  • 100 جرام سكر ناعم
  • 3 بيضات
  • 150 جرام دقيق عادي
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 75 جرام جوز مقطع خشن

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٤٥ دقيقة› الوقت الإضافي: ١٥ دقيقة في النقع ›الاستعداد: ساعة و ٢٠ دقيقة

  1. سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية / غاز 7. دهن صينية رغيف بسعة 1 رطل أو صفها بورق الخبز.
  2. يُغلى الزبيب مع بعض الماء في قدر حتى يصبح طريًا ؛ يُرفع عن النار ويُترك جانباً لينقع حتى يمتلئ ، حوالي 10 دقائق ؛ كرر العملية مع المشمش المجفف.
  3. اخلطي الزبدة المذابة والسكر في الخلاط أو معالج الطعام حتى تمتزج ؛ أضف بيضًا واحدًا تلو الآخر ، واخلطه عند إضافته.
  4. ينخل الدقيق العادي والبيكنج باودر في وعاء كبير. يضاف الجوز المفروم. يقلب جيدا. يُمزج مزيج البيض والزبيب والمشمش المفروم حتى يتجانس المزيج.
  5. يُسكب خليط الكيك في قالب الرغيف ويُخبز في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 45 دقيقة ، أو حتى يُدرج سيخ في وسط كعكة الرغيف ويخرج نظيفًا.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


ملخص الوصفة

  • ½ كوب زبيب سلطانة مفروم
  • كوب مشمش مجفف مفروم
  • 1 ملعقة طعام قشر برتقال
  • 2 ملاعق كبيرة عصير برتقال
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة طرية
  • نصف كوب سكر أبيض
  • 1 بيضة
  • 2 كوب دقيق ذاتي الرفع
  • نصف كوب حليب

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). دهن صينية رغيف مقاس 9 × 5 بوصة بقليل من الدهن. في وعاء صغير ، يُمزج الزبيب والمشمش وقشر البرتقال وعصير البرتقال. اتركه لمدة 10 دقائق.

في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة والسكر معًا. يخفق في البيض. قلّب الفاكهة. يضاف الدقيق بالتناوب مع الحليب. صب الخليط في المقلاة المحضرة.

تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 40 إلى 45 دقيقة ، أو حتى يتم إدخال عود أسنان في وسط الرغيف ويخرج نظيفًا.


كعكة فاكهة المشمش من ماري بيري

لذلك أنا & # 8217m في حالة من جنون الخبز في الوقت الحالي ، وأعمل في طريقي من خلال قائمة الوصفات المتزايدة باستمرار لتجربتها (والعديد منها من ماري بيري). لحسن الحظ يمكنني أيضًا جمع التبرعات لسبب وجيه مع النتائج اللذيذة. اجتمع اثنان من زملائي مع الأصدقاء لإكمال تحدي Oxfam Trailwalkers للسير لمسافة 100 كيلومتر على مدار 48 ساعة بهدف جمع الأموال لأوكسفام والعمل المهم الذي يقومون به.

على الرغم من أنني لن أشترك للمشي لمسافة 100 كيلومتر بنفسي ، إلا أنني أعتقد أن هذا سبب ممتاز وأود مساعدتهم من خلال القيام بواجبي لجمع التبرعات. لذا فإن كعكة الرغيف هذه هي واحدة من العديد من الأطعمة التي سيستمتع بها مكتبي خلال الأسبوعين المقبلين (مقابل تبرع). كعكة بسيطة ، منقّطة بالمشمش المجفف ، ومع ذلك فهي لذيذة ومختلفة عن كعكة فاكهة السلطانة العادية الحالية.

ستُطهى هذه الكعكة أكثر من اللازم بسهولة ، لذا تأكد من مراقبتها عن كثب ، والتحقق منها كل 10 دقائق أو نحو ذلك (قريبًا عندما تقترب من الانتهاء) ، لأن كل فرن مختلف.

  • 75 جرام كرز طبيعي أو كرز
  • 3 بيضات كبيرة
  • 175 جرام دقيق ذاتي التخمير
  • 100 جرام زبدة طرية
  • 100 جرام سكر موسكوفادو خفيف (السكر البني جيد)
  • 100 جرام من المشمش المجفف المقطع
  • 150 جرام زبيب
  • 100 جرام سكر ناعم منخول (سيعطي الخليط نكهة مميزة تزيد من مربى المشمش)
  • 1 ملعقة كبيرة مربى مشمش
  • 1 ملعقة كبيرة ماء
  • 2 حبات مشمش مجفف ، مقطع

سخني الفرن إلى 160 درجة ودهني صينية رغيف كبيرة بورق الخبز.

أرباع الكرز وصفيها على منشفة ورقية حتى تجف.

اكسري البيض في وعاء كبير واخفقيهم لفترة وجيزة. ضعي باقي مكونات الكيك في الوعاء واخفقي جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. يقلب الكرز ويصب في الصفيح المحضر. يُمزج المزيج ويُدخل في الفرن.

تُخبز في الفرن لمدة ساعة و 10 دقائق أو حتى تصبح الكيكة ذهبية اللون وتنكمش بعيدًا عن جوانب الصينية. يجب أن يخرج جهاز اختبار الكيك اختبارًا نظيفًا عند علامة 40 دقيقة.

اتركيه ليبرد في الصفيح لمدة 10 دقائق ثم اقلبه على رف سلكي لإنهاء التبريد.

بينما تبرد الكعكة ، حضري كريمة التزيين عن طريق تسخين مربى المشمش والماء معًا حتى تصبح ناعمة ، ثم ننخل السكر البودرة ونقلب جيدًا حتى يتجانس. يُوزّع فوق الكيك المُبرد ويُزين بباقي حبات المشمش المفروم حسب الرغبة.


المشمش والتوت البري والجوز خبز سريع

1 كوب مشمش مجفف مفروم
كوب توت بري مجفف
113 جرام / كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
نصف كوب سكر
3 بيضات
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
نصف ملعقة صغيرة قرفة
نصف ملعقة صغيرة ملح
نكهة برتقالة واحدة
1 كوب دقيق لجميع الأغراض
نصف كوب حليب
كوب جوز مفروم

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية | 350 فهرنهايت ، دهن صينية رغيف مقاس 9 × 5 بوصة ولفها بورق الزبدة.

2. نقع المشمش والتوت البري في ماء ساخن لمدة 15 دقيقة. يُصفّى ويُترك جانباً.

3. في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة والسكر. يخفق البيض واحدًا تلو الآخر ، ويضرب حتى يصبح رقيقًا بعد كل إضافة.

4. أضيفي البيكنج بودر ، صودا الخبز ، الملح ، جوزة الطيب ، القرفة ، نكهة البرتقال واخفقي حتى تمتزج جيداً.

5. قلّبي الدقيق ثم أضيفي نصف كوب الحليب في كل مرة مع التقليب جيدًا بعد كل إضافة. أضيفي المشمش والتوت البري والمكسرات.

6. صب الخليط في صينية رغيف. تُخبز لمدة 50-55 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا.

7. أخرج الخبز من الفرن واتركه يبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق قبل إخراجه من المقلاة ليبرد تمامًا على رف سلكي.


رغيف شاي المشمش والجوز

يُحمّى الفرن على 325 درجة فهرنهايت. يُحمّى الفرن على صواني رغيفين مقاس 7 بوصات ويُرشّ بالدقيق ، مع التخلص من الدقيق الزائد.

الخطوة 2

نمزج المشمش والزبيب والماء المغلي في وعاء ونتركه لمدة 10 دقائق.

الخطوه 3

في وعاء من الخلاط الكهربائي ، نمزج الزبدة والسكر ونخفق بالمزيج الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تصبح خفيفة ورقيقة ثم نخفق في البيض. بملعقة خشبية يضاف الدقيق والبهارات (-قرفة) بالتناوب مع خليط المشمش ثم يقلب مع الجوز.

الخطوة 4

يوضع الخليط في المقالي المحضرة ويخبز لمدة 60-70 دقيقة أو حتى يصبح الخبز ذهبي اللون ويدخل عود الأسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا. أخرجه من الفرن واتركه يبرد على الرف لمدة 15 دقيقة. اقلب الخبز على الرف وأدره حتى يصبح في وضع مستقيم.

الخطوة الخامسة

في كوب أو وعاء صغير آمن للاستخدام في الميكروويف ، امزج المواد المحفوظة والماء مع تسخينها في الميكروويف على حرارة عالية لمدة 20-25 ثانية ثم ادهن الخبز الدافئ بالفرشاة. دعها تبرد تماما.


رغيف التمر والمشمش والجوز & # 8230 أم كعكة؟

لست بحاجة إلى "استخدام رغيفك" لتحضير هذا الرغيف ، فهو بسيط جدًا ومغذي جدًا ووجبة فطور رائعة ولذيذة أيضًا.

نفد الخبز والحليب أمس ولم يكن لدينا أي شيء "ندفه" بسرعة ، باستثناء الفاصوليا (التي لا تتخيلها دائمًا في الساعة 7 صباحًا). من أجل التعويض عن هذا الصباح الجائع / الجوع ، اعتقدت أنني سأجرب يدي في وصفة رغيف الإفطار الجديدة ، وهو شيء يمكننا تناوله للعمل وتسخينه هناك. شيء مع بعض الفاكهة والمكسرات .... وليس كادبوري.

لقد عثرت على الوصفة على موقع الويب القديم الموثوق به "Food 52" ، لقد كانت مقتبسة من كتاب Diana Henry's A Change of Appetite ، والذي عدّلته مرة أخرى - بشكل طفيف جدًا - بإضافة بعض الدقيق الأبيض مع الحبوب الكاملة ، والمزيد من عصير التفاح والصفير. المزيد من السكر.

هيا بنا ، الجو أفضل دافئ مع الزبدة - في رأيي الصادق. النكهة لا تختلف كثيرًا عن بودنغ التمر اللزج لأنك تطبخ التمر في بعض عصير التفاح مع المشمش لفترة كافية حتى يتحول إلى عجينة ، رطبة حقًا وعدد قليل جدًا لتحافظ على جعبتك!

المكونات يصنع رغيفًا صغيرًا & # 8211 كن حذرًا لأن الأكواب الأسترالية (هنا) تختلف عن الولايات المتحدة والإنجليزية ، لذا ستحتاج إلى التحويل

  • 12 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1 كوب تمر مفروم
  • 2/3 كوب مشمش مجفف مفروم
  • 2/3 كوب عصير تفاح أو عصير تفاح
  • نصف كوب سكر بني غامق ، معبأ بإحكام
  • نكهة من 1 برتقالة
  • 1 بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً
  • 1 كوب دقيق القمح الكامل منخول
  • كوب دقيق منخول
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
  • 1/3 جوزة الطيب ، مبشورة (أو 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة)
  • كوب جوز مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة بيبيتا / بذور اليقطين
  • 2 ملعقة كبيرة بذور عباد الشمس
  • 1 ملعقة كبيرة سمسم

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت أو 175 درجة مئوية.

تذوب الزبدة وتترك لتبرد.

نضع التمر والمشمش في مقلاة ونضيف عصير التفاح أو عصير التفاح وحوالي 4 ملاعق كبيرة من الماء. يُغلى المزيج ثم يُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لديك عجينة سميكة. إذا كان لا يزال لديك بعض الكتل الصغيرة ، فهذا جيد وأفضل في الواقع. اتركيه ليبرد.

ادهن صينية رغيف بالحجم القياسي واترك القاع بورق الخبز. مقالي 23 × 12 سم.

نضيف الزبدة المبردة إلى البوريه مع السكر والقشر والبيض ونعطيها القليل من المزيج.

استخدمي وعاءً كبيرًا وأضيفي الدقيق ، والبيكنج بودر ، والبهارات ، وجوزة الطيب ، والجوز ، والبذور (احتفظي ببعضها ليرش فوقه!)

أضف الآن المزيج الرطب إلى الجاف واطوِه معًا حتى يتجانس تمامًا. احرص على عدم الإفراط في الخلط!

انقلي المزيج إلى صينية الخبز ورشي باقي البذور ثم اخبزيها لمدة ساعة تقريبًا. ستعرف أنه مطبوخ عندما يخرج سيخ نظيفًا.

دع الرغيف يبرد في الصفيح لمدة 10 دقائق ، قبل نقله إلى رف سلكي.


الوجبة الخفيفة المثالية في الخريف بعد المدرسة لطفلك

ما يحتاجه العالم الآن ليس الحب. كذب علينا بيرت باشاراش وهال ديفيد. ما يحتاجه العالم الآن هو وصفات خبز سريعة أفضل.

يعيش الخبز السريع في زاوية Betty Crocker-ish ذات الطابع القديم في قسم الطعام. فقط المراهقون ، عندما يتعلمون الخبز ، اعتادوا التسكع هناك ، وفي هذه الأيام حتى المراهقون رائعون جدًا لذلك. (في هذه الأيام ، يقوم المراهقون بالتقاط خبزهم السريع). البقية منا؟ نحن في الغالب نصنع خبز الموز الذي نشأنا عليه. هناك القليل جدًا من الابتكار في مجال الخبز السريع. الابتكار كله في مساحة الخبز البطيء.

هذا عار ، لأن الخبز السريع ، بغض النظر عن إهماله ، هو الغذاء المثالي لمناسبة محددة للغاية: وجبة خفيفة بعد المدرسة. هناك القليل من ذكريات الطعام أفضل من شريحة سميكة من خبز الموز ، مدهونة بالزبدة ، في منتصف فترة الظهيرة في يوم خريفي قارس فجأة. يكاد يستحق العودة إلى المدرسة الابتدائية من أجل.

ولكن مع اختلاف طفيف هذه المرة: بدلاً من الخبز السريع ، ماذا لو كان لدينا جميعًا كعكة لتناول وجبة خفيفة بعد المدرسة بدلاً من ذلك؟ هل سيكون الجميع بخير مع ذلك؟

ركضت مؤخرًا عبر كعكة التمر والمشمش والجوز في ديانا هنري تغير في الشهية و أعتقدت، كعكة الرغيف ، يا له من تعبير إنجليزي مثاليثم نظرت إلى المكونات ورأيت اثنتي عشرة ملعقة كبيرة من الزبدة وفكرت ، الحق: رغيف كيك، حصلت عليه. وبعد ذلك صنعت الشيء وأدركت أنه خبز الموز الجديد غير الموز الذي كنت أنتظره.

هل هي كعكة؟ ليس ليس كيك. وهو ذكي للغاية: يتم طهي التمر والمشمش المجفف في عصير التفاح ، مطويًا في خليط مع دقيق القمح الكامل ومساعدة سخية من المكسرات والبذور. وزبدة. إنها لينة وغنية بعد التبريد وسميكة وأكثر تعقيدًا بعد بضعة أيام. لم أتحقق شخصيًا من لياقتها للوجبات الخفيفة بعد المدرسة ، لكن لدي شخصًا في أسرتي لديه بعض الكمية. كنت أقتبس منه ، لكن فمه كان ممتلئًا جدًا.

ملاحظة: أعترف بأنني أشعر بالذنب الغامض لأن هذه الوصفة تمثل وصفة هنري تغير في الشهية. إنه كتاب رائع عن الطعام اللذيذ والمراعي للصحة والذي هو في الواقع خفيف على الزبدة والكعك ، باستثناء بعض الوصفات. لكن مثل هذا الخبز ، فهو دائمًا ما يكون أكثر ذكاءً مما يجب أن يكون.

12 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
1 كوب تمر مفروم ومنزوع النوى
كوب مشمش مجفف مفروم
نصف كوب عصير تفاح أو عصير تفاح
نصف كوب سكر بني معبأ بإحكام
نكهة برتقالة واحدة
1 بيضة مخفوقة قليلاً
1¾ كوب دقيق القمح الكامل (أو القمح الكامل الأبيض)
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 رشة بهارات مطحونة
1 صريف كبير من جوزة الطيب
كوب جوز مفروم
2 ملاعق كبيرة من بذور اليقطين المقشر (بيبيتاس) ، بالإضافة إلى كمية إضافية للجزء العلوي
2 ملاعق كبيرة بذور عباد الشمس
1 ملعقة كبيرة سمسم (اختياري)


خبز التوت البري والمشمش السريع

يتميز هذا الخبز السريع بالتوت البري المجفف والمشمش والمكسرات ، ويوضع في خليط معطر برائحة البرتقال والقرفة ، ويخبز بلون بني ذهبي. إذا كنت تخطط لتقديم الديك الرومي خلال العطلات ، فهذا الخبز يعد مرافقة رائعة.

مكونات

  • 8 ملاعق كبيرة (113 جم) زبدة في درجة حرارة الغرفة
  • 3/4 كوب (149 جم) سكر
  • 1/4 ملعقة صغيرة من زيت البرتقال أو 2 ملاعق صغيرة من قشر البرتقال المبشور
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 3 بيضات كبيرة
  • 1 3/4 أكواب (210 جم) طحين لجميع الأغراض غير مبيض من King Arthur
  • 1/2 كوب (113 جم) حليب
  • 1 كوب (113 جم) توت بري مجفف
  • 1/2 كوب (64 جم) من المشمش المجفف أو المشمش المجفف أو المقطع إلى مكعبات
  • نصف كوب (57 جم) جوز البقان أو الجوز المفروم اختياريًا

تعليمات

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. دهن صينية رغيف مقاس 8 1/2 بوصة × 4 1/2 بوصة.

في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي الزبدة والسكر وزيت البرتقال أو القشر والملح والبيكنج باودر والبهارات معًا حتى تمتزج جيدًا.

يخفق البيض واحدًا تلو الآخر ، ويضرب حتى يصبح رقيقًا بعد كل إضافة.

قلّبي الدقيق ثم أضيفي الحليب 1/4 كوب (57 جم) في كل مرة مع التقليب جيدًا بعد كل إضافة. اخلطي التوت البري والمشمش والمكسرات برفق.

اسكبي الخليط بالملعقة في المقلاة. اخبزي الخبز لمدة 55 إلى 60 دقيقة ، أو حتى يتم إدخال جهاز اختبار الكيك في المنتصف ويخرج نظيفًا.

أخرج الخبز من الفرن واتركه يبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق قبل إخراجه من المقلاة ليبرد تمامًا على رف سلكي.

يُخزن ، ملفوفًا جيدًا لمدة 5 أيام على المنضدة ، أو يُجمد لمدة تصل إلى 3 أشهر.


كيف تقدم خبز الجوز والمشمش السريع؟

خبز المشمش والجوز السريع هو خبز لذيذ مع زبدة جيدة حقًا. إنه يسافر جيدًا ، لذا فهو مثالي للاختتام لتناول الإفطار أثناء التنقل. بالطبع ، طعمها عادي لذيذ أيضًا ، لذا فهي رائعة مع فنجان من الشاي أو القهوة في أي وقت من اليوم. كما أنني أقدمها كحلوى مع مغرفة من الفانيليا أو آيس كريم الكراميل المملح.

يظل الرغيف مغطى جيدًا في درجة حرارة الغرفة ، لذا من الرائع أن يكون في متناول اليد. إنه مفيد للترفيه في اللحظة الأخيرة أو لمجرد علاج مستحق.


خبز المشمش

& quot هذا الخبز أرين وخبز الرسكوت بالمعنى الكلاسيكي و [مدشته] لا يحتوي على خميرة و [مدش] ولكنه خبز سريع مخمر بمسحوق الخبز. لكنها تشبه الخبز لأنها تُخبز في أرغفة. يمكنك خبز الخليط في 3 صواني رغيف صغيرة ، أو صنع رغيف واحد أكبر وخبزه على درجة 350 درجة فهرنهايت. يمكنك استخدام هذه الوصفة كنموذج لمجموعة متنوعة من خبز الفاكهة والمكسرات عن طريق استبدال الفواكه المجففة الأخرى بالمشمش وإضافة نفس حجم المكسرات مثل الفاكهة. & quot

مكونات

  • 2 كوب مشمش مجفف
  • 1/2 كوب زبدة ، في درجة حرارة الغرفة ، بالإضافة إلى المزيد لصواني الرغيف
  • 1 1/2 كوب دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 كوب سكر
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 2 بيضة مخفوقة
  • 1/2 كوب حليب

طريقة

قطّع المشمش المجفف إلى مكعبات بحجم 1/3 بوصة واسكب كمية كافية من الماء المغلي لتغطيتها بالكاد. يترك لمدة 20 دقيقة ويصفى. سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. زبدة ثلاثة صواني رغيف 3 1/2 × 6 بوصة.

في وعاء ، اخفقي الطحين والبيكنج بودر والملح معًا. في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة والسكر والفانيليا. لا تقلق إذا كانت متكتلة قليلاً. أضف البيض واحدًا تلو الآخر واضرب حتى يصبح ناعمًا. أضيفي نصف خليط الدقيق ونصف الحليب وباقي خليط الطحين وباقي الحليب. اطوي مكعبات المشمش. املأ الصينية بحوالي ثلاثة أرباعها ممتلئة. أملس القمم بملعقة الإزاحة.

اخبزي لمدة 40 دقيقة لأرغفة صغيرة ، 50 دقيقة لرغيف كبير ، أو حتى انزلاق السكين في الأرغفة نظيفة.



تعليقات:

  1. Gurg

    أعتذر ، لكني أعتقد أنك مخطئ. يمكنني إثبات ذلك. اكتب لي في PM.

  2. Gildea

    أعتقد أنك مخطئ. أنا متأكد. دعونا نناقش هذا. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنتحدث.

  3. Quincy

    أنا متأكد أنك لست على حق.

  4. Dik

    حسنا ونعم !!!

  5. Morain

    وغيرها من المتغير؟

  6. Shazilkree

    نسخة مؤكدة :)



اكتب رسالة