Chanakhi

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

المكونات

خروف 700 جم
الدهون الذيل الدهون 100 غرام
الباذنجان 430 جم
فلفل حلو 340 جم
طماطم كبيرة 500 جم
طماطم صغيرة 250 جم
بصل 400 جم
بطاطا 500 جم
ثوم 10 جم
فليفلة الفلفل 1 جهاز كمبيوتر
زيت نباتي 150 مل
ملح حسب الرغبة
الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
الكزبرة 20 جم
بقدونس 20 جم
الثوم المعمر 20 جم

المكونات الرئيسية: لحم ، باذنجان ، بطاطس ، بصل ، فلفل ، طماطم ، ثوم ، خضار
خدمة 5 حصص
المطبخ العالمي

المخزون:

مقلاة ، 5 أواني طينية

طريقة التحضير:

الخطوة 1

تقطع الدهون الذيل إلى قطع صغيرة ، تقطع اللحم إلى شرائح متوسطة ، تقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، تقطع الطماطم الصغيرة إلى 6 أجزاء ، تقطع البطاطا إلى قطع صغيرة ، تقطيع الخضار جيداً.

الخطوة 2

سخن المقلاة وضع الدهن على ذيل الدهن ، وقم بإذابة الدهون على نار خفيفة لمدة 7-8 دقائق ، ثم قم بإزالة الشقوق المتبقية من المقلاة.

الخطوة 3

في الدهون المذابة ، نضع اللحم ونقلي على نار متوسطة لمدة 5 دقائق ، نضيف البصل والقلي لمدة 10 دقائق أخرى. ضعي اللحم والبصل من المقلاة.

الخطوة 4

يُقطّع الباذنجان إلى قطع صغيرة ويُوضع في مقلاة ، مع المرق الذي يُطهى فيه البصل المطهو واللحم ، يُضاف 1 ملعقة صغيرة. يُقلّى الباذنجان ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة 5-7 دقائق.

الخطوة 5

تحضير الصلصة: اقطع الطماطم الكبيرة والثوم و 100 غ من الفلفل الحلو والفلفل الحار في الخلاط حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 6

توضع في طبقات في أواني الخبز بحجم 600 مل - 2 ملعقة كبيرة. صلصة ، 2 ملعقة شاي. يضاف البقدونس والكزبرة والبصل الأخضر ، ثم البطاطا ، واللحوم مع البصل ، والطماطم الصغيرة ، قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ، ثم الفلفل الحلو والباذنجان ، أضف 2-3 ملاعق كبيرة أخرى من الصلصة. يرجى ملاحظة أن اللحوم والخضروات في الوعاء يجب أن تكون بنفس النسبة - 50٪ من اللحوم و 50٪ من الخضروات.