فيديو

لحم الفخذ الدجاج

لحم الفخذ الدجاج

المكونات

  1. الدجاج الفخذين 1150 غرام (بحيث اللحوم في شكله النقي دون العظام والجلد كان 1 كجم)
  2. الجزر 2 قطعة.
  3. 4 فصوص من الثوم
  4. الأعشاب الجافة 1.5 ملعقة شاي
  5. الجيلاتين 1 ملعقة كبيرة
  6. ملح 1 ملعقة صغيرة
  7. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية الدجاج
  • خدمة 10 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

سكين ، لوحة ، وعاء ، كم ، طبق الخبز ، تتراباك فارغة ، والاضطهاد

طريقة التحضير:

اغسل ، جفف وإزالة الدجاج العظام والجلد. مقطعة إلى قطع صغيرة تعسفية. فرما ناعما الجزر والثوم. في وعاء عميق ، يُمزج بين الوركين المفروم والجزر والثوم والأعشاب والملح والفلفل الأسود ويضاف الجيلاتين ويخلط جيدًا ويترك لمدة 20 دقيقة. ضعي اللحم في كيس للخبز ، ضمادة الحواف وأرسلها إلى فرن مسخن إلى درجة حرارة 190-200 درجة لمدة 50-60 دقيقة. أخرجه من الفرن واتركه ليبرد لمدة نصف ساعة.
خذ زجاجة بلاستيكية ، أو علبة من الصفيح ، أو زجاجة عصير من الورق ، والتي ستعطي لحم الخنزير المستقبلي شكلاً وترسل لحم الدجاج مع المرق هناك. اضغط لأسفل في المقدمة مع حمولة صغيرة ، والسماح لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة وإرسال في الثلاجة ليلا.
قطع لحم الخنزير جيدا الشفاء بسكين حاد وخدمة.
عملية طهي أكثر تفصيلا ، انظر الفيديو. شهية طيبة!

شاهد الفيديو: طريقة تشفية او خلي اوراك الفراخ الدجاجلعمل أصناف متعددة للشيف ايمن حسن. (أبريل 2020).