آخر

يفرك الفول مع الثوم وعصيدة من دقيق الذرة الصيام

يفرك الفول مع الثوم وعصيدة من دقيق الذرة الصيام


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نقع الفول في الماء في المساء

اغسل اللحم مرة أخرى واتركه ليغلي مع الجزر ، منظف ومقطع إلى 4 ، جذر البقدونس والبصل ، يغلي جيدا.

بعد غلي الفاصوليا ، صفي الماء وأزل البصل وجذر البقدونس والجزر وضعي القليل من زيت الزيتون على الفول المسلوق (من الأفضل سحقها إذا وضعت القليل من الزيت) ثم قم بعمل جيد باستخدام درفلة ثم ضعيها يكسر الثوم ويطحن قليلاً.

بشكل منفصل ، اطبخي 3 حبات بصل مقطعة في القليل من الزيت ، ثم أضيفي القليل من معجون الطماطم أو الفلفل الحلو.

نضع البصل المتبل فوق الفاصوليا ويقدم مع عصيدة من دقيق الذرة أو الخبز.


مكونات وصفة الفاصوليا:

  • فاصوليا بيضاء (600 جم تقريبًا)
  • 2 بصل صغير
  • 3-4 فصوص ثوم
  • 1 فلفل أحمر (اختياري)
  • قليل من الفلفل والكزبرة (لا تستسلم ، فهي تعطيها رائحة خاصة)
  • 2-3 أوراق غار
  • 2 ملاعق كبيرة بابريكا ، ملح

كيف نعد الفاصوليا المفروشة؟

في قدر ، سخني 3-4 ملاعق كبيرة من الزيت وأضيفي البصل المفروم والفلفل والثوم. نضيف القليل من الماء حتى لا يقلى البصل كثيرًا. أضيفي الفلفل الحلو واخلطيهم بسرعة (لا تتركوا الكثير لأنه سيكون لها طعم مر) ، ثم الفاصوليا المطحونة مع التحريك برفق حتى تصبح ناعمة. يتبل بالملح والفلفل. ثم نخدم.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.

شارك اذا اعجبك

ذات صلة


الفول المخفوق (يفرك) - وصفة ترانسيلفانيا

أنا لست من ترانسيلفانيا ، لكن كما قلت في اليوم السابق ، سأحاول كثيرًا الوصفات التقليدية من منطقة ترانسيلفانيا. لقد بدأت مع عجينة الجماري، في شكلين ، حتى (انظر هنا وهنا). حاولت واحدة جولاش لحم الخنزير (انظر الوصفة هنا).

الآن بما أنه لا يزال صائمًا وقد غليت حوالي 2 رطل من الفاصوليا البيضاء ، قلت إنني سأحاول صنع ضرب الفول في نسخة ترانسلفانيا. الفرق بين أ الفول المخفوق الترانسيلفانيان وهذا من مناطق أخرى من البلاد هو أن من بين المكونات اللازمة لإعداده فلفل أحمر وليس مرق الطماطم أو العصير.

أنا أشير ، بشكل أكثر دقة ، إلى طريقة تحضير البصل الذي يوضع فوق الفول المخفوق ، فوق الفاصوليا المهروسة. ل الفول المخفوق الترانسيلفانيان اقلي البصل ثم أضيفي الفلفل الحلو في النهاية ، حار أم لا ، حسب الذوق. يتم وضعه في النهاية تمامًا بعد أن يصلب البصل جيدًا لأنه بخلاف ذلك يحترق ولا يكون طعمه جيدًا.

عند تحضير حبوب الترانسيلفانيان المخفوقة ، استخدمت جزءًا صغيرًا من الكمية الكاملة للفاصوليا المسلوقة في ذلك اليوم. يمكنك العثور على مزيد من التفاصيل والنصائح العملية حول كيفية طهي الفاصوليا هنا.

قد تتساءل لماذا قمت بسلق كمية كبيرة من الفاصوليا. كيلوغرام واحد من الفاصوليا المجففة يأتي 2 كيلوغرام من الفاصوليا المسلوقة. كمية تكفي لعائلة كبيرة ، لعدة أيام وتنضج منها أطباق أكثر.

لكننا فقط شخصان في المنزل ، شخصان بالغان يأكلان الفاصوليا. إذن 2 كيلوجرام من الفاصوليا كمية كبيرة جدًا. لكن & # 8230 الفاصوليا ليست سهلة الطهي. يجب نقعها في المساء ، ثم يجب غليها عن طريق تغيير الماء عدة مرات وتستغرق بعض الوقت حتى تغلي.

بمعنى آخر ، إنها عملية تستغرق وقتًا طويلاً وتصبح غير فعالة بالنسبة لكمية صغيرة من الحبوب. في هذه الحالة ، من الأفضل غلي عدة حبات في وقت واحد ووضعها في أكياس في الفريزر. وهو ما فعلته. جزء استهلكته على الفور والآخر قسمته إلى 3 أكياس كل منها كيلوغرام واحد.

ضع في اعتبارك أيضًا حقيقة أنه عند وضعها في الفريزر ، لن يتعين غلي الحبوب حتى يتم سحقها ، ولكن ، كما يقول الإيطالي "al dente" ، مما يعني أنها ستبقى صعبة بعض الشيء لأنها سوف أن تطبخ بعد ذلك.

لذلك لم أصنع حبة ترانسيلفانيان المضروبة عن طريق غلي الفاصوليا خصيصًا لها ، لكنني استخدمت الفاصوليا المسلوقة كما لو كنت قد أخذتها من العلبة أو أخرجتها من الفريزر في ذلك الوقت.

لماذا أحدد هذا؟ لأنه عادة عندما تطبخ الفول الفول المخفوق & # 8211 وصفة ترانسلفانيايمكنك القيام بذلك عن طريق إضافة خضروات أخرى إلى سلقها لمنحها نكهة وطعمًا أفضل. لذلك ارتجلت ، قمت بتكييف الوصفة مع "الظروف" الجديدة باستخدام ملعقة من الخضروات المجففة من سانوفيتا ، أي خضار طبيعي. لكن دعنا نرى بالضبط كيف فعلت ذلك.


إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!






المكونات:

800 جرام فاصوليا
2 بصل كبير
5 فصوص ثوم
200 جرام كرفس
2 جزر وسط
1 بسطران متوسط
2 ورق الغار
1 ملعقة كبيرة ملح

مكونات البصل المصلد التي نضيفها أعلاه:
2 بصل وسط
1 ملعقة صغيرة بابريكا
ملح للتذوق
زيت القلي

طريقة التحضير:
نختار الفول ونغسله ونضعه في الماء وننقعه ليلة واحدة قبل تحضير الوصفة.

في اليوم التالي نخرج الفول من الماء الذي كان طريًا ونضعه في مصفاة.

يقشر البصل ويقطع إلى قطع صغيرة.

ننظف الخضار (الجزر والجزر الأبيض والكرفس) ونشطفها ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.

عندما تكون هذه المكونات جاهزة ، نضع في إناء ، على النار ، 4 لترات من الماء ، وملعقة كبيرة من الملح ونضيف الفاصوليا.

فوق الفول نضيف الخضار.

ثم نضيف مكعبات البصل و 2 ورق الغار ونترك كل شيء يغلي لمدة ساعة ونصف حتى تنضج الفاصوليا.

عندما تنضج الفاصوليا ، أخرجيها في مصفاة مع الخضار واتركيها تجف. نزيل أوراق الغار.


في هذه الأثناء ، حتى تجف الفاصوليا ، نظف فصوص الثوم وضعها على المبشرة الصغيرة.

بعد تجفيف الفاصوليا بشكل كافٍ ، نضعها في مقلاة ، في المرحلة الأولى ، نبدأ في تمريرها مع إناء البطاطس المهروسة.

ثم قم بطحن الحبوب بالخلاط العمودي (ليس من الضروري تمريرها مع الخلاط ، فقط إذا كنت ترغب في الحصول على عجينة أنعم).

يتبل بالملح حسب الرغبة ويضاف الثوم المسحوق ويخلط حتى يصبح ناعمًا.


قشر 2 بصلة وقطّعها ناعماً ،

نضع البصل في مقلاة بالزيت.

عندما يبدأ في التحول إلى اللون الذهبي ، أضيفي ملعقة صغيرة من البابريكا ، وحركيها ، واتركيها لمدة دقيقة أخرى ثم أطفئي.

افرك الفاصوليا ، ضعيها في سلطانيات ، وضعي الفاصوليا فوقها بالفلفل الحلو. قدميها ساخنة وباردة. بجانب الفاصوليا ، البصل الأحمر يسير على ما يرام.






الوصفة (الصيام): بقوليات مفروكة أو مخفوقة

  • 500 غرام الفاصوليا المجففة
  • 2 بصل
  • 1 جزرة
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا
  • 2 ورق الغار
  • 3 فصوص ثوم
  • ملح
  • فلفل
  • زيت عباد الشمس

ضعي الفاصوليا في ماء بارد لبضع ساعات (وهذا يجعل من السهل غليها).

اسلقي الفول مع البصل والجزر وأوراق الغار في ماء مملح حسب الحاجة (حوالي ساعة ، ساعة ونصف ، حسب الفول).

بعد أن يغلي ، أزل الخضار وأوراق الغار ، ثم صفيه ، لكن احتفظ بكوب من الماء المغلي فيه. تخلط الحبوب المسلوقة بالخلاط ، أو مع محضر الطعام ، أو بالملعقة الخشبية لمن يتحلى بالصبر والقوة.

يُسخن الزيت في قدر بإصبع واحد ويقسي البصل المقلي الآخر حتى يصبح زجاجيًا ويبدأ في التحول إلى اللون البني. ثم تضاف الفلفل الحلو وتقلب بسرعة ثم ترفع عن النار.
اخرج البصل من القدر.
يُضاف الزيت المتبقي فوق الفول ويُخلط حتى يصبح ناعماً ، ثم يُتبّل بالملح والفلفل ، ثم يُضاف فصوص الثوم المفرومة ناعماً. إذا وجدت أنها سميكة جدًا ، يمكنك إضافة الماء المتبقي.
ضعي البصل المقلي فوق الفاصوليا وقدميه مع مخلل الملفوف أو أي مخلل تريده. ويمكن لمن لا يصوم أن يقدمه مع بعض النقانق اللذيذة.


فيديو: Einfach, saftig, lecker u0026 vegan (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Rudyard

    انت لست على حق. دعنا نناقش. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سوف نتحدث.

  2. Delane

    مهتم في كسب المال لمدير الموقع؟

  3. Amiel

    لماذا أيضا غير حاضر؟

  4. Jacobe

    في موضوعي المثير للاهتمام. أقترح عليك مناقشة هذا هنا أو في رئيس الوزراء.

  5. Seosaph

    أعتقد، أنك لست على حق. أنا متأكد. يمكنني ان ادافع عن هذا المنصب. اكتب لي في PM.

  6. Kikus

    سؤال مفيد جدا



اكتب رسالة